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关于乌鲁木齐砂锅土豆粉,底料量化,砂锅土豆粉底料选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热牛油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。




      土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为中华一代名吃。准确的讲,这种吃法没有发祥地,但最早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬,而今天,万博体育max客户端下载餐饮公司在土豆粉的工艺上加以改进,创咋了独具万博体育注册登录特色的乌鲁木齐砂锅土豆粉,融合了南北方顾客的口味需求,开辟了它独特的顾客群体。


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